3 recettes faciles et rapides pour épater sa famille à Noël

    On est le soir de Noël, vous avez envie de faire plaisir à votre famille et vos amis mais vous êtes une bille en cuisine ? Pas de panique, on vous présente 3 recettes simples que vous pourrez réaliser assez facilement et qui vous changeront de la traditionnelle bûche de Noël.

    Les sablés de Noël de la maison Florence Edelmann

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    Pour environ 50 sablés, vous aurez besoin de :
    250 g de farine
    1 cuillerée à soupe de mélange d’épices à pain d’épices
    125 g de sucre en poudre
    1 sachet de sucre vanillé
    1 pincée de sel
    125 g de beurre
    1 œuf

    Tamisez la farine avec les quatre-épices. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez le beurre chauffé au préalable puis l’œuf et travaillez l’ensemble du bout des doigts jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Rassemblez-la en boule et emballez-la dans du film alimentaire puis réservez-la pendant 1 heure au réfrigérateur.
    Peu avant de sortir la pâte, préchauffez votre four à 160°C. Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau, puis découpez-la à l’aide d’emporte-pièces de différentes formes. Déposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis faites cuire 12 à 15 minutes. Quand les bords commencent à dorer, c’est que c’est bon.
    Vous pouvez maintenant les décorer à l’aide de glaçage, de colorant alimentaire et de toutes sortes de fantaisies que vous trouverez au rayon pâtisserie.

    Cinnamon Rolls

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    Pour une dizaine de ces spécialités américaines, vous aurez besoin de :
    Pour la pâte :
    25 cl de lait tiède
    2 œufs
    75 g de beurre fondu
    600 g de farine boulangère
    1 cuillère à café de sel
    100 g de sucre en poudre
    1 sachet de levure
    Et pour la garniture :
    225 g de sucre roux
    2,5 cuillères à soupe de cannelle en poudre
    75 g de beurre ramolli

    Mélangez tous les ingrédients pour la pâte en commençant par la farine et en terminant par le lait. Bien pétrir et laissez reposer. Une fois que la pâte a doublé de volume, la placer sur une surface légèrement farinée puis la couvrir d’un torchon propre et laisser reposer pendant 10 minutes.
    Dans un bol, mélanger le sucre roux et la cannelle. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7) et beurrer une plaque à pâtisserie.
    Abaisser la pâte en lui donnant la forme d’un rectangle d’environ 40x50 cm. La badigeonner avec les 75 g de beurre ramolli puis la saupoudrer du mélange sucre-cannelle. Rouler la pâte comme un gâteau roulé, puis la couper en 12 tranches de même épaisseur. Disposer les petits pains sur la plaque à pâtisserie. Couvrir et laisser reposer à nouveau 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte ait presque doublé de volume.
    Faire cuire les petits pains pendant une quinzaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Les saupoudrer de sucre glace avant de servir.

    Mousse au chocolat noir

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    Pour réaliser cette mousse, vous pouvez mettre du chocolat noir, blanc ou au lait :
    25 g de sucre
    25 g de beurre demi-sel
    4 œufs bien frais
    150 g de chocolat noir à pâtisser

    Coupez le chocolat en morceaux, faites-le fondre avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Séparez les blancs des jaunes et battez les jaunes avec le sucre. Ajoutez les jaunes et le sucre au chocolat fondu, mélangez et faites refroidir complètement. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les délicatement à la préparation au chocolat. Versez dans des ramequins et placez au frigo toute la nuit.

    Marine

    Marine

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